中国质量新闻网讯 为贯彻落实《绥化市散装食品经营指导手册》（以下简称手册），规范散装食品经营行为，督促、引导食品经营者诚信自律，切实消除在销售过程中存在的风险隐患，明水县市场监督管理局多措并举推进《手册》落地见效，全面筑牢散装食品安全“防火墙”。

紧盯源头，保障市场稳定。坚持“源头治理、主动防控”，依据《手册》内容，对大中型超市、糕点店、熟食店等散装食品销售单位进行约谈培训，指导散装食品经营单位强化销售环节质量安全管理，依法取得许可资质，健全食品安全管理各项制度，完善散装食品标签及提示语，督促经营者切实做到规范经营，落实好食品安全“第一责任人”的责任意识。

聚焦末端，严格规范标签。执法人员以商超、农贸市场为重点场所开展检查。以熟肉制品、酱腌菜、散装调料、干果等散装食品为重点产品，检查散装食品销售标签标识是否完整，需要冷藏的散装食品是否按照要求贮存条件；散装食品经营者是否按要求在外包装、容器外或货架等显著位置上用公示牌标明食品名称、生产日期以及保质期、生产者名称、联系方式等内容；有无经营假冒伪劣、有害有毒、过期变质散装产品；是否规范粘贴散装食品标签。同时，要求商户建立散装食品全程追溯机制，确保散装食品来源可溯、去向可追。 

强化宣传，保护群众利益。结合食品安全宣传周活动，一方面向散装食品经营者宣讲相关法律法规，督促其严格落实散装食品进货查验制度，切实做到知法守法、诚信经营；另一方面，多渠道向消费者宣传相关食品安全知识，畅通投诉举报渠道，鼓励消费者在消费过程中发现食品安全问题及时投诉举报，维护群众的自身合法权益不受侵害。

截至目前，累计出动执法人员54人次，检查散装食品经营者21户次，发现并整改散装食品标签标识不规范、散装食品销售储存不规范等风险隐患问题15个。（通讯员 王广忠）